Billy’s Smokehouse

หั่น Ribs โดยไม่ต้องออกแรง เนื้อรมควันเปื่อยยุ่ยละลายในปาก ที่ผ่านการ smoke ถึง 26 ชั่วโมง

วันนี้พามาแนะนำร้านสโมกเฮาส์ย่านตึกมหาทุนพลาซ่า อาหารที่นี่ขึ้นชื่อว่าได้กลิ่นอายของอาหารเม็กซิกัน-อเมริกันแบบเต็มๆ ที่นี่ถูกตกแต่งด้วยบรรยากาศสบายๆครับ เหมาะกับการมาทานกับกลุ่มเพื่อน เอนจอยอาหารอร่อยๆหลังเลิกงาน ผมว่าเหมาะมากๆเลยครับ

เนื่องจากอยู่ในช่วงโควิด-19 อาจจะทำให้ร้านดูเงียบเหงาไปบ้างเนื่องจากเรื่องการเว้นระยะห่างระหว่างกัน แต่นั้นก็ไม่ได้ทำให้รสชาติของอาหารนั้นดรอปลงเลย กลิ่นเนื้อรมควันยังหอมคลุ้งทั้งร้าน เนื้อนุ่มหอมอร่อย เราจะพามาแนะนำเมนูเด็ดที่เรามาทานวันนี้กันครับ ที่สุดของสโมกเฮ้าส์ แบบที่คุณจะไม่เคยไปทานที่ไหนมาก่อนเลยรับรองได้

ก่อนอื่นเลยเราเปิดฉากมื้อเย็นวันนี้กันด้วยเครื่องดื่ม Bourbon Mojito เครื่องดื่มตัวนี้มีความพิเศษที่แตกต่างจากเมนู Mojito ทั่วไปมากๆ เพราะ เป็นการใช้ Bourbon แทน Rum ทำให้เครื่องดื่มความหอมมากขึ้นและที่นี่ยังใช้ใบมิ้นที่ปลูกเองมีกลิ่นหอมเย็นสดชื่นอีกด้วยครับ ความเข้มของเครื่องดื่มร้านนี้เป็นที่ขึ้นชื่อเลยว่าให้แบบไม่มีกั๊ก เข้มข้น หอมอร่อย

เมนูแรกที่เราทานกันคือ Ravioli ด้านในมีเนื้อรมควันทั้ง 3 ชนิดคือเนื้อ หมู ไก่ ผสมกัน เป็นอาหารที่เราเรียกว่าเป็น Mexi-French เพราะแม้จะเป็นเมนูฝรั่งเศสแต่ใช้ mexican chilli sause มาผัดและโรยด้วยชีส ทำให้มีรสชาติเผ็ดนิดๆ ตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี แปลกใหม่ และอร่ยลงตัวเลยครับ ต่อกันด้วยเมนู Smoked and Grilled Clams จานนี้นำหอยไปรมควันก่อนแล้วจึงนำไปย่างกับเนยและพาร์สลีย์ ทานคู่กับขนมปังอบร้อนๆ เวลาทานเข้าไปกลิ่นหอมตลบอบอวน จานนี้ Highly Recommended ครับ

มาที่จานหลักของเราบ้างครับ แนะนำว่าให้มาทานกันหลายๆคนนะครับ เพราะว่าจานใหญ่มากและจะได้ลองทานหลายๆอย่าง อันนี้คือ BBQ - Overnight Slow Smoked เป็นการหมักและรมควันนานถึง 26 ชั่วโมง เนื้อที่ออกมาจะมีกลิ่นที่หอมมากๆ เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ในจานนี้มี Beef Brisket, Ribs, Pulled Pork และ Barcelona Sausage นอกจากความพิเศษของเนื้อรมควัน ที่มีความหอมนุ่มละมุนแล้ว เครื่องเคียงยังมีความหลากหลายมากๆด้วยครับ ทั้ง Coleslaw มันบด แตงกวา หรือถั่ว เป็นเครื่องเคียงที่มาจากหลากหลายสัญชาติ แต่เมื่อทานแล้วกลับเข้ากันมากตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี จานหลักจานนี้จานเดียวอยู่เลยครับ