Jiaozi

ร้านเกี๊ยวจีนต้นตำหรับ ที่ผสมวัตุดิบสไตล์ฟิวชั่น จนเป็นเมนูทานง่าย ที่ทานได้ทุกวัน

วันนี้เรามีร้านเกี๊ยวจีนต้นตำหรับ ที่น่าสนใจมากๆมาแนะนำกันครับ ร้าน “เจี่ยวจือ” ที่มาจากภาษาจีนแปลว่า “เกี๊ยว” นั่นเอง ตั้งอยู่ที่สวนหลวงสแควร์ ซอยจุฬาลงกรณ์ 14 ร้านนี้ทุกเมนูจะเป็นการสร้างสรรค์จากเกี๊ยวจีนทั้งสิ้น เกิดจากความชอบของเจ้าของที่มีโอกาสได้ไปศึกษาต่อที่ประเทศจีน และเห็นว่าเมนูเกี๊ยวเป็นสิ่งที่หาทานได้ทั่วไป อร่อย ทานง่ายและอยู่ท้อง จึงเริ่มสนใจ ศึกษาวิธีการทำเกี๊ยวแบบจีนแท้ๆ และนำมาประยุกต์ให้เข้ากับคนไทยมากขึ้นผ่านการผสมผสานเมนูฟิวชั่นนั่นเอง

ร้านมีขนาด 1 คูหา รองรับได้ประมาณ 20 ท่าน ถูกตกแต่งด้วยรูปภาพและสถาปัตยกรรมได้กลิ่นอายแบบจีน สบายๆ อบอุ่นครับ โดยตั้งแต่หน้าร้านจะเห็นสโลแกน “your everyday dumpling” ที่สื่อถึงเป็นเมนูที่สามารถทานได้ทุกวันอีกด้วย

แน่นอนว่าเมนูเกี๊ยวต้องมาพร้อมกับน้ำจิ้ม ที่นี่มี dumpling dips ให้เลือกเยอะแยะมากเลย หลายคนอาจจะงงว่าจะจิ้มกับอะไรดี ทางพนักงานเขาจะมีสูตรผสมของทางร้านให้ เพื่อเป็น guideline ในการผสมน้ำจิ้มด้วยตัวเอง เพื่อให้เข้ากับเมนูต่างๆของทางร้านอีกด้วย

เมนูแรกที่เราอยากแนะนำเลยคือเกี๊ยวหมูซุปเห็ดทรัฟเฟิล 115 บาท ได้กลิ่นทรัฟเฟิลหอมมากๆ ทานเข้ากันกับเกี๊ยวเป็นอย่างดี หรือจะเป็นเกี๊ยวแบบต้นตำหรับและทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้านก็อร่อยทานเพลินมากๆครับ

ต่อกันที่เกี๊ยวหมูซอสเสฉวน 95 บาท แป้งนุ่มของเกี๊ยวคู่กับความเผ็ดกำลังดีของซอสเสฉวนและท๊อปปิ้งด้วยแป้งกรอบรสชาติและ texture กำลังดีสร้างสรรค์มาได้อย่างลงตัว จบในจานเดียว ตามด้วยเมนูสุดพิเศษเกี๊ยวหมูไข่เค็ม 115 บาท คนที่ชื่นชอบไข่เค็มคือห้ามพลาดเลย เพราะเมนูนี้ได้รสสัมผัสความมันนัวของไข่เค็มได้อย่างชัดเจนเข็มข้น แนะนำเลยครับ

นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าว เช่นข้าวราดหน้าม๋าโผวโต้วฝูกุ้ง 145 บาท ที่รสชาตินัวเข้ากันด้วย texture ทั้งกรอบ นุ่ม หนึบ และข้าวผัดเจี๋ยวจือ 95 บาท ที่เป็นข้าวผัดจีนแท้ๆข้าวเต็มเม็ดร่วนไม่อมน้ำมัน ลักษณะเด่นคือหอมกลิ่นไหม้จากกระทะคลุ้งอบอวล

เมนูอื่นๆ ที่ร้านนี้ก็ยังมีให้เลือกแบบหลากหลาย ล้วนเป็นเมนูสไตล์จีนแท้ๆ ทั้งสิ้นครับ ใครชื่นชอบเกี๊ยวจีน หลงไหลในอาหารจีนเป็นพิเศษ เราอยากให้ไปลองเลย เพราะว่าร้านนี้ ต้นตำหรับแท้ๆ ใส่ใจในวัตุดิบ และที่สำคัญราคาไม่แพงอีกด้วย