Katsukura

ทงคัตสึกุ้งยักษ์เนื้อแน่นหนึบเจ้าดังจากเมือง Kyoto สู่สาขาแรกที่ ICON Siam

วันนี้เราอยู่กันที่ห้างดังย่านฝั่งธนฯ ที่ี ICON Siam กันครับ ที่บริเวณชั้น 4 ของห้างจะมีร้านอาหารญี่ปุ่นมากมายในโซน ROSE DINING ฝั่ง Siam Takashimaya หนึ่งในร้านที่สะดุดตาเป็นพิเศษคนต่อคิวแน่นตลอดเวลาก็คือ ร้าน KATSUKURA นั้นเอง หลายๆคนที่ชื่นชอบทงคัตสึอยู่แล้ว อาจจะคุ้นชื่อร้านนี้เป็นอย่างดี เพราะนี่คือร้านทงคัตสึเก่าแก่ ที่มีชื่อเสียงร้านนึงในญี่ปุ่น โดยเริ่มที่เมืองเกียวโตจนมีสาขาไปหลายเมืองกระจายทั่วญี่ปุ่นเลยทีเดียว วันนี้จะพามาลองชิมกันครับ

ในร้านถูกตกแต่งด้วยไม้แบบเรียบงาน สไตล์ญี่ปุ่นที่ทำให้รู้สึกสงบ และสบายตา แต่เราว่าเขาออกแบบมาได้ดีมากเพราะเมื่อนั่งในร้านแล้วรู้สึกโปร่งและ การออกแบบทำให้รู้สึกว่านั่งอยู่ในร้านที่เป็น stand alone ไม่มีฟิลลิ่งว่าตัวเองนั่งอยู่ในห้างเลย ชอบรายละเอียดการใส่ใจด้านบรรยากาศของร้านมากครับ

ซอสทงคัตสึของที่นี่มีให้เลือก 2 แบบครับ จะมีแบบออกหวานเปรี้ยว หรือแบบเข้มข้นจะออกเค็มเปรี้ยวแล้วแต่คนชอบเลย ส่วนตัวเราชอบแบบ strong ที่ออกเค็มเปรี้ยวเข้มข้นทานกับทงคัตสึกรอบๆ เนื้อแน่นอร่อยมากๆ ไปดูเมนูต่างๆกันเลยครับ

Pork cutlet with miso sauce zen (440) ชุดคัตสึนาเบะซอสมิโสะ จานนี้ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเลย portion ใหญ่ ทานอิ่ม รสชาติซอสเข็มข้น แนะนำให้ทานตอนที่กระทะยังร้อนๆ ซอสยังปุดๆๆอยู่ เพราะทงคัตสึจะยังกรอบบวกกับซอสด้านนอกที่ราด ยิ่งหอมอร่อย

Large prawn cutletand pork tenderloin cutlet set meal (580) / Premium pork loin cutlet set meal 160g (500) จานซ้ายคือชุดเมนูพิเศษคัตสึคุระ ประกอบด้วยทงคัตสึกุ้งยักษ์และหมูสันใน ส่วนภาพขวาคือ ทงคัตสึคุโระบุตะหมูสันนอก นี่คือสองจานหลักที่ถ้ามาแล้วพลาดไม่ได้เลย จุดเด่นของที่นี่คือการใช้กุ้งยักษ์เนื้อแน่นทั้งตัวมาทำทงคัตสึ กุ้งตัวใหญ่มากเนื้อแน่นหนึบสด อันนี้เรายกให้เป็นที่หนึ่งเลย ชอบมากๆ ส่วนหมูก็ทำได้ดีมากๆ อยู่แล้ว เนื้อหมูไม่แห้งเนื้อยังจุ้ยส์ และที่สำคัญแป้งเคลือบบางมากๆ และกรอบทั่วทั้งชิ้น เห็นแล้วน้ำลายไหล

 ดูดิว่าแป้งบางมากๆ ไม่อมน้ำมัน และเนื้อนุ่มจุ้ยส์ สมบูรณ์แบบ ปัง ปัง ปัง

ที่นี่ยังมีทงคัตสึอื่นๆที่น่าสนใจให้เลือกกันอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น ชุดคัตสึซีฟูดส์ (กุ้งยักษ์ หอยนางรม ปลาแซลมอน) Seafood cutlet set meal (620) สำหรับคนที่ชอบทานซีฟูดส์ แม้ว่าเมนูหอยนางรมจะไม่ใช้เมนูยอดฮิตของทางร้าน แต่หลังจากเคยไปทานหลายๆที่มา เราก็ยังยกให้ที่นี่เป็นอันดับหนึ่ง เขาทำออกมาได้ดีมาก เนื้อข้างในกำลังดี น้ำไม่เยอะ อร่อยสด ส่วนคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ก็มีเมนู คัตสึฟองเต้าหู้ห่อผัก Yuba rolled vegetables cutlet (160) ยังคงความกรอบร่อยไว้ดังเดิม แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม

ให้ดูว่ากุ้งเนื้อแน่น เต็มๆ ของจริง หนึบหนับมากตัวเดียวถึงกับอิ่ม

หากใครยังไม่อิ่มก็ยังมีเมนูทางเลือกของทานเล่นอื่นๆ อีกด้วย เช่น คะโรเกะครีมปู Crab meat cremy croquette (200) หรือ ไข่ม้วนดาชิมากิ Japanses omelette (120) ที่นี่เอาจริงๆ คิดว่าทุกเมนูคือพระเอกหมดเลยอะ คาแรกเตอร์ของแต่ละตัวชัดเจน โดดเด่นด้วยตัวของมันเอง ใครชอบทงคัตสึ แนะนำ ต้องมาลองซักครั้ง แล้วก็จะมีครั้งที่ 2 ตามมาเอง เชื่อเรา